Siapa Pembuat Coklat Bar Pertama di Dunia? Ini Sejarah Lengkapnya

Coklat batangan atau chocolate bar adalah salah satu bentuk coklat paling populer di dunia saat ini. Mudah dikonsumsi, praktis, dan tersedia dalam berbagai rasa, coklat bar telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari banyak orang. Namun, pernahkah kamu bertanya-tanya: siapa pembuat coklat bar pertama di dunia?

Jawaban atas pertanyaan ini membawa kita ke Eropa pada abad ke-19, ketika revolusi industri mengubah cara manusia memproduksi dan menikmati coklat. Artikel ini akan mengulas secara lengkap sejarah coklat bar pertama di dunia, siapa penciptanya, serta bagaimana inovasi tersebut mengubah industri coklat hingga seperti yang kita kenal sekarang.

Coklat Sebelum Menjadi Coklat Bar

Sebelum coklat hadir dalam bentuk batangan, coklat telah dikenal manusia selama ribuan tahun. Pada masa peradaban kuno di Amerika Tengah dan Selatan, kakao dikonsumsi dalam bentuk minuman pahit, bukan makanan padat.

Coklat pada masa itu:

• Disajikan sebagai minuman ritual
• Dicampur dengan rempah-rempah
• Tidak menggunakan gula
• Memiliki nilai spiritual dan sosial

Bentuk coklat padat baru muncul jauh kemudian, setelah kakao dikenal dan dikembangkan di Eropa.

Masuknya Kakao ke Eropa

4

Kakao masuk ke Eropa pada abad ke-16 melalui bangsa Spanyol. Awalnya, coklat hanya dikonsumsi sebagai minuman panas oleh kalangan bangsawan dan kerajaan. Harganya mahal dan proses pembuatannya rumit.

Selama ratusan tahun, coklat di Eropa:

• Hanya tersedia dalam bentuk cair
• Dikonsumsi sebagai minuman elit
• Belum diproduksi secara massal

Perubahan besar baru terjadi ketika teknologi pengolahan coklat berkembang pada abad ke-18 dan ke-19.

Revolusi Industri dan Inovasi Coklat

Revolusi industri membawa kemajuan besar dalam teknologi pengolahan makanan. Mesin uap, penggilingan modern, dan metode pencampuran yang lebih efisien memungkinkan coklat diproduksi dalam jumlah besar dan dengan kualitas yang lebih konsisten.

Salah satu inovasi terpenting adalah pemisahan lemak kakao (cocoa butter) dari massa kakao. Inovasi ini memungkinkan coklat dicetak menjadi bentuk padat—langkah penting menuju lahirnya coklat bar.

Pembuat Coklat Bar Pertama di Dunia

4

Secara luas diakui bahwa coklat bar pertama di dunia dibuat oleh Joseph Fry dari perusahaan J.S. Fry & Sons pada tahun 1847 di Inggris.

Siapa Joseph Fry?

Joseph Fry adalah seorang pengusaha coklat asal Inggris yang berasal dari keluarga Quaker. Keluarga Fry telah lama berkecimpung dalam industri coklat dan dikenal sebagai pelopor dalam inovasi pengolahan kakao.

Apa Inovasi yang Dilakukan?

Joseph Fry menciptakan coklat bar pertama dengan cara:

• Mencampur bubuk kakao
• Menambahkan gula
• Mengombinasikannya dengan cocoa butter cair

Campuran ini kemudian dicetak menjadi bentuk padat yang bisa dimakan langsung—berbeda dari coklat minuman yang populer sebelumnya.

Inilah yang kemudian dikenal sebagai coklat bar pertama di dunia.

Mengapa Inovasi Ini Sangat Penting?

Penemuan coklat bar oleh J.S. Fry & Sons menjadi tonggak penting dalam sejarah coklat dunia karena:

• Mengubah coklat dari minuman menjadi makanan
• Membuat coklat lebih praktis dan mudah dikonsumsi
• Membuka jalan bagi produksi massal
• Menjadikan coklat lebih terjangkau bagi masyarakat luas

Tanpa inovasi ini, coklat mungkin akan tetap menjadi minuman eksklusif kalangan elit.

Perkembangan Coklat Bar Setelah Fry

4

Setelah keberhasilan coklat bar pertama, banyak produsen lain mulai mengembangkan coklat dalam bentuk padat.

Beberapa perkembangan penting setelah penemuan Fry:

• Peningkatan kualitas tekstur coklat
• Penambahan susu untuk menciptakan coklat susu
• Inovasi dalam rasa dan isian

Produsen coklat di Eropa mulai berlomba-lomba menciptakan coklat yang lebih lezat dan menarik.

Peran Inggris dalam Sejarah Coklat Bar

Inggris memiliki peran besar dalam sejarah awal coklat bar. Selain keluarga Fry, banyak produsen coklat Inggris lainnya yang turut mengembangkan industri ini.

Ciri khas coklat Inggris awal:

• Rasa manis yang lebih seimbang
• Tekstur lebih halus
• Diproduksi secara massal

Industri coklat Inggris menjadi fondasi bagi perkembangan coklat modern di Eropa dan dunia.

Evolusi Coklat Bar Hingga Saat Ini

4

Dari coklat bar sederhana buatan Joseph Fry, coklat batangan kini telah berkembang menjadi produk global dengan variasi luar biasa, seperti:

• Dark chocolate
• Milk chocolate
• White chocolate
• Coklat isi kacang, karamel, atau buah
• Coklat artisan dan premium

Coklat bar kini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya, hadiah, dan bahkan seni kuliner.

Apakah Joseph Fry Satu-satunya Pelopor?

Meskipun Joseph Fry diakui sebagai pembuat coklat bar pertama, perkembangan coklat bar tidak terjadi secara instan. Banyak tokoh dan perusahaan lain yang berkontribusi menyempurnakan coklat bar, terutama dalam hal:

• Tekstur yang lebih lembut
• Rasa yang lebih seimbang
• Produksi skala besar

Namun, tanpa inovasi awal dari Fry, coklat bar modern mungkin tidak akan pernah ada.

Dampak Penemuan Coklat Bar bagi Dunia

Penemuan coklat bar membawa dampak besar, antara lain:

• Mendorong lahirnya industri coklat global
• Membuka lapangan kerja di berbagai negara
• Meningkatkan nilai ekonomi kakao
• Mengubah cara manusia menikmati coklat

Hingga hari ini, coklat bar tetap menjadi salah satu produk coklat paling dominan di dunia.

Kesimpulan

Pembuat coklat bar pertama di dunia adalah Joseph Fry dari perusahaan J.S. Fry & Sons, yang menciptakan coklat batangan pertama pada tahun 1847 di Inggris. Inovasi ini mengubah coklat dari minuman elit menjadi makanan padat yang bisa dinikmati oleh masyarakat luas.

Penemuan coklat bar bukan hanya inovasi kuliner, tetapi juga tonggak penting dalam sejarah industri makanan dunia. Dari coklat bar sederhana buatan Fry, kini lahir ribuan variasi coklat yang dinikmati miliaran orang di seluruh dunia.

Setiap coklat bar yang kita makan hari ini menyimpan sejarah panjang tentang inovasi, industri, dan kreativitas manusia.